Aguadito de Pollo

(Para 6 personas)

Que delicia, un plato que te hace recordar el cariño de mamá, su aroma te hace regresar en tu mente a casa y a aquellos años maravillosos que compartiste o que sigues compartiendo con tu familia, una exquisita combinación de insumos peruanos preparados con mucho sentimiento…disfrútalo…

Ingredientes

• 6 presas de pollo o gallina
• 1/2 taza de aceite
• 1 atado de culantro (licuado)
• 1/2 taza de ají amarillo molido
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cebolla grande picada
• 1 cubito de caldo de gallina
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de arvejas
• 2 tazas de arroz
• 3 papas amarillas peladas
• 10 tazas de agua
• Sal, pimienta y comino

Preparación:

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino. En una olla grande calentar el aceite y echar las presas. Freírlas hasta que doren por todos lados. Retirarlas y echar la cebolla, los ajos y el ají molido. Esperar que dore e incorporar el cubito de caldo y el culantro. Freír arvejas y el pimiento. Incorporar el agua, las presas doradas el arroz y las papas. Verificar la sal, tapar y dejar que cocine hasta que espese. Servir caliente.